Artikel Terkini

April 24, 2013

Ragam Jenis Pangan Lokal Indonesia

Konsep diversifikasi terhadap ketergantungan beras dapat dimulai dengan mengenalkan dan menghapus pandangan nilai-nilai lama yang menempatkan palawija sebagai pangan masyarakat kelas dua dan dengan mengangkat kembali potensi-potensi pangan yang dimiliki oleh masing-masing daerah. Beberapa ragam jenis pangan dan pemetaan potensi masing-masing daerah serta manfaat dari jenis pangan tersebut  pangan tersebut dapat […]
April 24, 2013

Pergeseran Pola Konsumsi Masyarakat

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara pengkonsumsi beras terbesar di dunia. Pada tahun 1971, konsumsi beras per kapita baru mencapai 105 kg. Jumlah ini naik menjadi 128 kg/ kapita/ tahun pada tahun 2004. Sebagai perbandingan, pada tahun yang sama jumlah konsumsi beras di Thailand hanya sekitar 79 kg/ kapita/ tahun, […]
April 24, 2013

Pangan Fungsional Ala Jepang, sebuah Terobosan Industri Pangan

Jika berkunjung ke pusat perbelanjaan besar atau mall di kota-kota besar Indonesia, kita pasti akan mendapati beberapa gerai makanan yang menyediakan menu khas Jepang. Restoran yang menyajikan masakan khas Jepang memang cukup banyak. Meskipun masakan Jepang berbeda dengan cita rasa masakan Indonesia, pengunjung tidak pernah sepi memadati resto-resto Jepang. Sushi, […]
April 24, 2013

Memulai Gerakan Pangan Lokal dari Keluarga

        Kesadaran untuk melakukan diversifikasi pangan melalui gerakan kembali ke pangan lokal sebenarnya sudah dimiliki oleh pemerintah. Hal ini setidaknya tercermin dari beberapa kebijakan Kementrian Pertanian yang menjadi target atau capaian kinerjanya. Diversifikasi pangan dilaksanakan melalui upaya-upaya Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP), menurunkan konsumsi beras, dengan program […]